Surprenantes Nantes
Guérande, le 20 septembre 2009.
Guérande, le 20 septembre 2009.
Symétries Salées.
Comment faire du sel en Bretagne où il pleut beaucoup ? L'homme impose un circuit à l'eau venue de l'océan qui doit franchir des bassins peu profonds successifs. Grâce à l'action conjuguée du vent et du soleil durant les belles journées d'été, l'eau s'évapore et se concentre en sel. Arrivée à la fin de son circuit, elle est saturée en sel. Encore un peu de patience, et les cristaux de sel se forment en surface, pour donner la fleur de sel, ou se déposent sur le fond pour former du gros sel. Un exemple de French touch où les français transforment un produit de consommation de base en produit de luxe reconnu. Un seul orage d'été qui s'abat sur la saline peut faire reculer la récolte du sel de deux semaines.
Comment faire du sel en Bretagne où il pleut beaucoup ? L'homme impose un circuit à l'eau venue de l'océan qui doit franchir des bassins peu profonds successifs. Grâce à l'action conjuguée du vent et du soleil durant les belles journées d'été, l'eau s'évapore et se concentre en sel. Arrivée à la fin de son circuit, elle est saturée en sel. Encore un peu de patience, et les cristaux de sel se forment en surface, pour donner la fleur de sel, ou se déposent sur le fond pour former du gros sel. Un exemple de French touch où les français transforment un produit de consommation de base en produit de luxe reconnu. Un seul orage d'été qui s'abat sur la saline peut faire reculer la récolte du sel de deux semaines.
